Varför behöver vi Magnesium?

Socker, kaffe och alkohol ger försämrat upptag av magnesium och kan orsaka magnesiumbrist. Dagens växtodling med konstgödning gör att vi får i oss mindre magnesium via mat och dricksvatten än tidigare.  Varför behöver vi magnesium och hur får vi i oss tillräckligt?