Johan Pater, de broodkoning van Nederland

In deze aflevering van Doorzetters duiken we in de wereld van brood met Johan Pater, mede-eigenaar en ex-CEO van de Koninklijke bakkerij Amarant. Hij deelt hoe zijn familiebedrijf in drie generaties groeide van een dorpsbakkerij naar een industriële bakkerij met een jaarlijkse omzet van 100 miljoen euro. We bespreken hoe zijn familiebedrijf groeide, wat de uitdagingen waren, en wat de toekomst brengt voor de bakkerijsector. Belangrijkste Gesprekspunten en Takeaways: De uitdagingen en successen van een familiebedrijf in de voedingsindustrie. De overgang van traditionele naar duurzame bakkerijprocessen. Het belang van goede relaties met grote retailers. Memorabele Citaten: "Je moet het vak niet forceren, het moet natuurlijk verlopen." "Vertrouwen in je team is cruciaal om echt te kunnen loslaten." "De bakkerij van de toekomst is duurzaam en volledig geautomatiseerd." Links en Resources: Amarant Bakkerijen: https://www.amarantbakkers.nl Tips: Richard: Bekijk de documentaire Quincy Jones voor inspirerend ondernemerschap. Johan: Zorg voor een helder familiestatuut bij familiebedrijven. Ruud: Plan regelmatig reflectiemomenten in je ondernemersreis bijvoorbeeld in hotel Kamalaya in Koh Samui Thailand; https://kamalaya.com/ Timestamps: 05:10 - De geschiedenis van Amarant Bakkerijen 08:45 - De overname en groei van het familiebedrijf 12:30 - Innovaties in de bakkerijsector 15:30 - De grootste uitdagingen in de sector 20:10 - Duurzaamheid en de toekomst van broodproductie 25:45 - Hoe technologie de productieprocessen verandert 30:00 - Samenwerking met grote retailers zoals Albert Heijn en Jumbo 35:20 - Hoe familiebedrijven floreren en de rol van opvolging 40:15 - De balans tussen traditie en innovatie 45:00 - Afsluiting en tips voor ondernemers Luister naar Doorzetters via Spotify: https://open.spotify.com/show/1YsZGTxmXh0K1LiUX3kHKR Apple Podcast: https://podcasts.apple.com/nl/podcast/doorzetters-met-ruud-hendriks-en-richard-bross/id1666524627 Contactinformatie Website: www.doorzetters.net X (Twitter): https://x.com/DoorzettersX LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/doorzetters-podcast Instagram: https://www.instagram.com/doorzetters_podcast/ DoorzettersGPT: https://chatgpt.com/g/g-677919e6e49481918873dff89bea49e2-doorzetters Sponsors: Amdax: https://amdax.com/nl Owow: https://owow.io/ Sprints and Sneakers: https://www.sprintsandsneakers.com/